Infrarrojo, Pavia (Maig 2024)
Benzaldehid (C 6 H 5 CHO), el representant més senzill dels aldehids aromàtics, que es produeix de forma natural com l’amigdalina glicòsida. Elaborat sintèticament, s'utilitza principalment en la fabricació de colorants, àcid cinàmic i altres compostos orgànics, i fins a cert punt en perfums i aromatitzants.
El benzaldehid va ser aïllat per primera vegada el 1803 i a la dècada de 1830 els químics alemanys Justus von Liebig i Friedrich Wöhler van investigar el compost en estudis que van posar les bases de la teoria estructural de la química orgànica. Industrialment, el benzaldehid es realitza mitjançant un procés en què el toluen es tracta amb clor per formar clorur de benzà, seguit d'un tractament amb clorur de benzà amb aigua.
El benzaldehid s’oxida fàcilment a l’àcid benzoic i es converteix en productes d’addició mitjançant àcid hidrocanic o bisulfit de sodi. Experimenta oxidació i reducció simultània amb hidròxid de potassi alcohòlic (una reacció de Cannizzaro), donant benzoat de potassi i alcohol benzílic; amb cianur de potassi alcohòlic, es converteix en benzoïna; amb acetat de sodi anhidre i anhídrid acètic, dóna àcid cinàmic.
El benzaldehid és un líquid incolor amb olor d’oli d’ametlla. Té un punt de fusió de -26 ° C (−14,8 ° F) i un punt d'ebullició de 179 ° C (354,2 ° F). Només és lleugerament soluble en aigua i és completament soluble en etanol i èter dietílic.
