ProcInd 13 1 (Maig 2024)
Macromolècules, qualsevol molècula molt gran, generalment amb un diàmetre que varia d'aproximadament 100-10.000 àngstroms (10 - 5 a 10 - 3 mm). La molècula és la unitat més petita de la substància que conserva les seves propietats característiques. La macromolècula és tal unitat, però és considerablement més gran que la molècula ordinària, que sol tenir un diàmetre inferior a 10 angstroms (10 - 6 mm). Els plàstics, les resines, moltes fibres sintètiques i naturals (per exemple, el niló i el cotó), les gomes i les proteïnes i àcids nucleics importants biològicament es troben entre moltes substàncies formades per unitats macromoleculars.
metabolisme: La síntesi de macromolècules
La formació de polisacàrids i de fosfolípids a partir dels seus blocs de construcció de components no només requereix la inversió de l’energia
Les macromolècules estan compostes per un nombre molt més gran d’àtoms que les molècules ordinàries. Per exemple, una molècula de polietilè, un material plàstic, pot estar formada per fins a 2.500 grups de metilè, cadascun compost de dos àtoms d’hidrogen i un àtom de carboni. El pes molecular corresponent d'aquesta molècula és de l'ordre de 35.000. La insulina, una hormona proteica present al pàncrees i responsable de la regulació dels nivells de sucre en sang, té una unitat molecular derivada de 51 aminoàcids (per si mateixes molècules que contenen carboni, hidrogen, oxigen, nitrogen i, a vegades, sofre). S’ha determinat que el pes molecular exacte de la insulina del bestiar és de 5.734.
