Salmonella typhi , SALMONELOSIS (Maig 2024)
Salmonel·losi, alguna de diverses infeccions bacterianes causades per certes espècies de Salmonella, importants com la causa d’un tipus d’enverinament alimentari en humans i de diverses malalties en animals domèstics. El terme salmonel·losi ha estat utilitzat generalment per a dos tipus principals de malalties gastrointestinals en humans: febres entèriques (incloses les febres tifoides i paratifoides) i gastroenteritis. Aquest últim és causat principalment per S. typhimurium i S. enteritidis; es produeix després de la ingestió del bacteri a l’aliment, a l’aigua, o als dits i altres objectes. La contaminació prové principalment de dues fonts: productes alimentaris d’avicultura malalts, porcs i bestiar; i aliments saludables posteriorment exposats a matèries fecals infectades durant l'emmagatzematge d'aliments (ratolins i rates) i durant la preparació d'aliments (manipuladors humans). L’aparició de la malaltia és sobtada i de vegades severa, produint nàusees,vòmits, diarrea aquosa amb sang i moc, prostració i febre feble. En la majoria dels casos, la recuperació es produeix en pocs dies i la segueixen diferents graus d’immunitat. Tanmateix, en els nadons menors d’un any, la invasió del torrent sanguini és freqüent i es recomana el tractament amb antibiòtics.
La salmonel·losi entre els animals domèstics pot variar des de latents (inadequats) a greus i fatals, aquest últim sobretot en animals joves. Els símptomes varien, però solen incloure debilitat, prostració, febre i diarrea. Els animals embarassats poden avortar. Es poden produir convulsions en el bestiar. S. typhimurium causa malalties en cavalls, bestiar i ovelles. S. choleraesuis provoca intoxicació sanguínia en alguns porcs, però està latent en altres, que actuen com a portadors. Les mascotes aparentment sanes (per exemple, gossos, gats i tortugues i altres rèptils) poden, mitjançant un contacte estret, transmetre la salmonelosis als humans.
La cadena de transmissió de la salmonel·losi és sovint complexa i difícil de rastrejar. Tant la millora del sanejament com la immunització han reduït dràsticament el nombre de brots greus en animals domèstics i en humans.
