Té de Wood Sorrel - Sandy La Pastelera (Maig 2024)
Sorrel, qualsevol de les diverses herbes resistents perennes de la família de les Polygonaceae, o de blat sarraí, molt distribuïdes a les regions temperades. La sorella d’ovelles (Rumex acetosella) és una mala herba originària d’Europa i s’ha estès a Amèrica del Nord. És un atractiu però problemàtic invasor que es produeix a la gespa i als jardins, així com a les praderies i els vessants herbats. Brota d’arrelar-se arrels i té sabor àcid, fulles triangulars esveltes i petites flors grogues o vermelloses. Les fulles agredolces i agredolces de les ovelles s’utilitzen com a verdura, com a aromatitzant truites i salses, i com a ingredient principal de la sopa de sorrel cremat. Les fulles joves s’utilitzen en amanides. Dues espècies relacionades són la sorrel de jardí (R. acetosa) i la sorrel francesa (R. scutatus); ambdues són plantes perennes resistents distribuïdes per Europa i Àsia. La sorrel de jardí, com l'oreneta, s'ha naturalitzat a Amèrica del Nord. El nom de sorrel es dóna a plantes que pertanyen al gènere Oxalis (família Oxalidaceae), que també tenen fulles de sabor agre.
