Ensaimada de Mallorca - La Joya de la Gastronomía Mallorquina - Receta fácil y rica (Maig 2024)
Avellaners hivernals, aproximadament unes 10 espècies del gènere Corylopsis, arbusts de fulla caduca o petits arbres de la família de les avellanes bruixes (Hamamelidaceae). Són originaris de l'Àsia oriental i de l'Himàlaia, però es planten en altres llocs com a ornamentals. Les flors, cremalleres i groguenques, de forma de campana, apareixen en racons penjats a principis de primavera abans de les fulles. Especialment primerenques són les flors cremoses de l’avellaner hivernacle (C. pauciflora), que apareixen en racons de dos o tres arbustos densament ramificats de fins a 2 m d’alçada. Espiga l'avellaner hivernal (C. spicata), a la mateixa alçada, floreix aproximadament al mateix temps, però porta flors de color groc llimona. La fragant avellana hivernal (C. glabrescens), de fins a 6 m d'altura, és una mica més dura que l'espècie esmentada.
